Receta de Alfajor de Nueces | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 4 ⅔ tazas de Harina sin preparar Blanca Flor (583 gr)
- 1 taza de nueces picadas (120 gr)
- 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
- 460 gr de margarina Sello de Oro
- 4 yemas
- 4 cucharadas de crema de leche (60 ml)
- 1 piña (1 kg)
- 1 rama de canela (6 gr)
- 1 trozo de yuca de 5 cm (30 gr)
- azúcar blanca granulada
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- Azúcar en polvo Negrita para espolvorear
¡Anímate y prepáralo en casa!
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Masa:
1
Tostar las nueces antes de ponerlas en la masa.
2
Mezclar todos los ingredientes de la masa en el procesador de alimentos. Envolver en un plástico y refrigerar por lo menos una hora.
3
Precalentar el horno a 350 °F (180 ºC).
4
Estirar la masa sobre un papel manteca, dibujar un círculo de 26 cm de diámetro. Cortar cuatro círculos de masa que serán las capas del alfajor.
5
Hornear las capas sobre el papel manteca y sobre latas invertidas para que no se rompan, hasta que estén doraditas, aproximadamente 10 a 12 minutos. Retirar del horno y enfriar.
6
Deslizar las capas del papel manteca y rellenarlas alternando dulce de piña y manjar blanco hasta terminar. Espolvorear con azúcar en polvo.
Dulce de piña:
1
Rallar la piña pelada y medirla en tazas. Agregar igual cantidad de azúcar y la rama de canela.
2
Rallar el trozo de yuca cruda y mezclar con lo anterior.
3
Poner todo al fuego y a revolver hasta que tome punto. La yuca le da al dulce de piña el espesor adecuado para que no se corra al rellenar.
Manjar blanco:
1
Mezclar las leches en una olla de fondo grueso.
2
Cocinar a fuego lento por una hora como mínimo, sin dejar de mover hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.
3
Dejar enfriar bien antes de rellenar los alfajores.
Receta de Alfajor de Nueces | Diariamente Ali
El alfajor de nueces es realmente delicioso. La combinación perfecta de su suave masa, hecha con harina Blanca Flor y margarina Sello de Oro, con el relleno de dulce de piña y manjar blanco. Eso sí, hay que seguir al pie de la letra cada paso, así que paciencia y a disfrutar.
