text.skipToContent text.skipToNavigation
Receta de Encanelado al Estilo Sandra | Diariamente Ali
Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor, fácil de preparar en cualquier momento.

Valor nutricional por porción

    • 677Kcal
    • Calorías
    • 34%
    • 17gr
    • Grasas
    • 26%
    • 18gr
    • Proteínas
    • 36%
    • 101gr
    • Carbo-hidratos
    • 34%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
8 - 10
Masa (hacer dos recetas por separado)
  • 3½ cucharadas de Harina preparada Blanca Flor (35 gr)
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar blanca granulada (75 gr)
  • 2 cucharadas de pisco (30 ml)
Almíbar:
  • 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • ½ taza de pisco (125 ml)
Manjar blanco:
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
Decoración:
  • ½ taza de azúcar en polvo Negrita (55 gr)
  • 6 cucharadas de canela molida (90 gr)

¡Hagámoslo!

Masa:

1

precalentar el horno

Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC).

2

engrasar dos moldes de acero

Tomar dos moldes de acero de 24 x 34 x 4,5 cm, engrasarlos, forrarlos con papel manteca y enharinarlos. Cada molde servirá para una receta, por eso se deben preparar dos recetas por separado.

3

batir los huevos

Batir los huevos enteros hasta que la mezcla esté espesa. Agregar poco a poco el azúcar, luego el pisco y la esencia de vainilla Negrita.

4

cernir harina preparada Blanca Flor

Cernir la harina preparada Blanca Flor, el chuño Negrita y el polvo de hornear y añadir a la mezcla de huevos, envolviendo con cuidado para que la preparación no se baje.

5

verter la masa

Verter la masa en uno de los moldes engrasados y forrados con el papel manteca y hornear por 15 minutos. Repetir la receta y hornear en el otro molde.

Tip
Ali

Tip varita magica

Solo utilizar huevos de corral.

Almíbar:

1

hervir el agua, azúcar y el pisco

Llevar a hervir el azúcar, el agua y el pisco para preparar un almíbar ligero.

2

enfriar los bizcochos

Enfriar los dos bizcochos, desmoldarlos y mojarlos con el almíbar caliente.

3

rellenar con manjar blanco

Rellenar con abundante manjar blanco.

Manjar blanco:

1

en una olla de fondo grueso

En una olla de fondo grueso verter las leches y dar punto a fuego bajo.

2

enfriar encanelado

Enfriar antes de rellenar el encanelado.

Tip
Ali

Tip varita magica

Para saber si el manjar blanco está listo vierte una cucharada de la mezcla en un plato y deja que se enfríe. Mueve el plato, si no se escurre ya está en su punto.

Armado:

1

colocar un bizcocho encima del otro

Colocar un bizcocho encima del otro.

2

espolvorear con canela y azúcar

Espolvorear con canela y azúcar en polvo.

3

adornar con manjar blanco

Usar una manga de decoración para adornar al gusto con el resto de manjar blanco.