Receta de Trufas al licor
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 1¼ tazas de crema de leche (300 ml)
- 3 cdas. de mantequilla (45 gr)
- 2¾ tazas de chocolate picado (200 gr)
- 2 cdas. de licor (pisco, Cointreau, amaretto) (30 ml)
- Cocoa, azúcar en polvo Negrita, nueces picadas, coco rallado o chocolate cobertura derretido (blanco o bitter)
¡Hagámoslo!
Calentar la crema y la mantequilla hasta que rompa el hervor. Revolver de rato en rato. Retirar del fuego, agregar el chocolate y dejar reposar durante 5 minutos. Revolver con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté espesa y tibia. Aromatizar con el licor elegido. Refrigerar durante 3 o 4 horas, hasta que se pueda tomar la preparación entre las manos para darle forma. Formar las trufas tomando pequeñas porciones de la mezcla y darles forma esférica con la palma de las manos, ligeramente humedecidas o espolvoreadas con cocoa.
Una vez hechas las trufas, rodar alguna con cocoa, azúcar en polvo, coco rallado o nueces. Pasar algunas por chocolate derretido. Refrigerar hasta que estén consistentes.
