Receta de Olluquitos con carne o charqui | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 3 cdas.de aceite Cocinero (45 ml)
- ¼ de kg de carne de res o charqui (250 gr)
- ½ taza de cebolla (100 gr)
- 2 dientes de ajo picados (4 gr)
- 1 ají amarillo picado (100 gr)
- 2 cdas. de ají panca molido (30 gr)
- 1 cdta. de pimentón (5 gr)
- 1 kg de ollucos picados en tiras
- Perejil picado
- Hierbabuena
- Sal y pimienta al gusto
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
Calentar el aceite Cocinero y freír la carne cortada en tiritas. Una vez dorada, retirar la carne y freír, en el mismo aceite, la cebolla, los ajos, los ajíes y el pimentón.
2
Agregar los ollucos remojados durante 1 hora en agua con sal y escurridos. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo a ratos.
3
Espolvorear con el perejil y la hierbabuena. Servir con arroz blanco.
Tip Ali:
- Si se usa charqui, remojarlo hasta ablandar y luego deshilachar. Seguir los mismos pasos que para los olluquitos con carne.
