Receta de Chupe de Ollucos | Diariamente Ali
- Sopas
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ kg de ollucos con cáscara (500 gr)
- 1 papa blanca pelada (150 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 100 gr de queso fresco
- ½ taza de leche evaporada (125 ml)
- 2 cdas. de perejil picado (30 gr)
- 2 huevos
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
Lavar y rallar los ollucos y las papas. Enjuagar en agua con sal. Poner a hervir en una olla con ½ litro de agua.
2
Condimentar con sal, pimienta y los cubitos de caldo de pollo. Antes de servir, incorporar el queso fresco rallado grueso, la leche y el perejil picado.
3
Al final, poner los huevos ligeramente batidos, revolver y servir.
