Receta de Fideos Vegetarianos | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ kg de fideos codo rayado Nicolini (500 gr)
- 3 cdas. de aceite Primor (45 ml)
- 1 cebolla en juliana (150 gr)
- 2 dientes de ajo picados (4 gr)
- 4 tomates pelados y picados (480 gr)
- ½ cda. de pasta de tomate (10 gr)
- 2 zapallitos italianos en cubos y con cáscara (500 gr)
- 1 pimiento cortado en juliana (150 gr)
- 1 taza de arvejas sancochadas (180 gr)
- 1 atado de espárragos cocidos (opcional)
- 1 cda. de albahaca picada (15 gr)
- Queso parmesano rallado
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
Cocinar los fideos codo rayado Nicolini en abundante agua con sal hasta que estén al dente.
2
Calentar el aceite Primor y freír la cebolla. Agregar el ajo, los tomates y la pasta de tomate. Saltear por 5 minutos.
3
Incorporar el zapallito, el pimiento, las arvejas y los espárragos. Cocinar unos minutos más, añadir la albahaca, mezclar y servir con los fideos.
4
Espolvorear con el queso parmesano.
