Receta de Caldo de gallina Lavaggi
- Sopas
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de gallina negra en presas medianas
- ¼ de kg de tallarín Lavaggi (250 gr)
- 4 papas amarillas o blancas (600 gr)
- 3 o 4 rodajitas de kion (4 gr)
- Una rama de apio (500 gr)
- 4 huevos duros
- Sal
- Cebolla china picada (los tallos)
- Limón
- Rocoto picado
¡Hagámoslo!
En una olla con agua y sal, pon a hervir las presas de gallina por 1 hora.
Luego, agrega el apio, el kion y las papas enteras peladas. Deja que se cocine por 20 minutos y, luego, agrega el tallarín grueso.
Deja que se cocinen los fideos durante 10 minutos. Como toque final, agrega la cebolla china picada. Sirve el caldo de gallina con un huevo sancochado.
¡Disfrútalo con rocoto y un poquito de limón!
