Receta de Caldo de gallina
- Sopas
- Fácil
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de gallina
- ¼ de kg de tallarín grueso Nicolini (250 gr)
- 4 papas amarillas o blancas (600 gr)
- 3 o 4 rodajitas de kion (4 gr)
- Un tallito de apio (100 gr)
- 4 huevos
- 1 cubito de caldo de gallina
- Cebolla china picada (los tallos)
¡Hagámoslo!
Cortar la gallina en presas medianas y ponerlas a hervir en agua con sal. Dejar cocinar durante 1 hora. Agregar el apio y el kion. Incorporar el cubito y las papas enteras peladas. Dejar cocer por ½ hora y agregar el tallarín grueso. Dejar hervir por 15 minutos más. Una vez apagado, agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado y una presa de gallina por plato.
Sugerencia: Si se consigue, usar gallina negra, que es la que tiene mejor sabor.
