Receta de Guargüeros | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 2 tazas de Harina sin preparar Blanca Flor (250 gr)
- 5 yemas
- ¼ taza de pisco (62.5 ml)
- 2 cucharadas de agua (30 ml)
- ⅛ cucharadita de sal (2 gr)
- ¼ taza (50 gramos) de margarina Sello de Oro
- Aceite Primor
- Manjar blanco para rellenar
- Azúcar en polvo Negrita para espolvorear
- Dos latas de leche condensada Negrita para espolvorear
¡Anímate y prepáralo en casa!
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Masa:
1
Sobre la superficie en la que se va a trabajar, cernir la harina sin preparar Blanca Flor y hacer un hueco en el centro donde se pondrán las yemas, el pisco, el agua, la sal y la margarina Sello de Oro.
2
Amasar todo con la mano hasta lograr una textura homogénea. Estirarla con un rodillo hasta que quede delgadita.
3
Cortarla en rectángulos de 5 x 5 cm. Juntar las puntas opuestas para formar un pequeño tubo. Superponer las dos puntas y presionarlas ligeramente con el dedo para que sellen.
4
En una olla poner a calentar el aceite hasta que llegue a 330 °F (165 °C).
5
Freír por casi un minuto en aceite caliente sujetándolos por el centro con un palito de los que se usan para los anticuchos, hasta que estén dorados.
6
De cuando en cuando remover suavemente el aceite Primor con un cucharón de metal para que se cocinen en forma pareja.
7
Poner a escurrir los guargüeros sobre papel toalla y dejar enfriar.
8
Una vez fríos, rellenar con manjar blanco hecho solo con leche condensada y espolvorear con azúcar en polvo.
Tip
Ali
Es importante usar el termómetro para verificar la temperatura del horno porque si no se quemarán los guargüeros.
Manjar Blanco:
1
Poner la leche condensada en una olla a fuego muy lento, mover y darle punto
2
Refrigerar el sobrante de manjar blanco para que se conserve mejor.
Tip
Ali
Para saber si el manjar blanco está listo vierte una cucharada de la mezcla en un plato y deja que se enfríe. Mueve el plato, si no se escurre ya está en su punto.
