Receta de Galletas de chocolate y azúcar

¡Hagámoslo!

Perfectas para regalar, no se humedecen.

Derretir el chocolate en el microondas y reservar. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón. Reservar. Batir la margarina en la batidora de pie hasta que esté suave y cremosa, agregar los dos tipos de azúcar y seguir batiendo. Incorporar el chocolate derretido y mover bien. Añadir el huevo y la esencia de vainilla y continuar batiendo. Bajar la velocidad de la batidora y en tres tiempos adicionar la mezcla de harina batiendo bien después de cada adición. Llevar la masa a un tazón de pyrex, taparlo con un film de plástico y guardarlo por toda la noche. Precalentar el horno a 375 °F (190 °C) y forrar dos latas con silpat. Echar el azúcar en polvo en un tazón. Formar bolitas de una pulgada de diámetro con la masa y pasarlas por el azúcar en polvo cubriendo bien. Colocar las bolitas en las latas, separadas entre sí por dos pulgadas de distancia. Hornear de 8 a 10 minutos, hasta que la parte superior de las galletas esté levemente levantada. Enfriar las galletas en rejillas. Las que sobren guardarlas en pomos herméticos forrados con papel manteca. Durarán hasta una semana.