Receta de Brochetas de Pollo al Kion y Salsa Agridulce | Diariamente Ali
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Ingredientes que necesitas:
- 500 g de pechugas de pollo
- 3-4 cebollas (600 gr)
- 3 cdas. de vinagre de vino blanco (45 ml)
- 3 cdas. de sillao (45 ml)
- 3 cdas. de azúcar (45 gr)
- Kion fresco rallado o seco en polvo
- 1 diente de ajo (2 gr)
- 2 cdas. de aceite Cocinero (30 ml)
- 1 pizca de Sal (1 gr)
- 1 cda. de maicena Negrita (12 gr)
- 1 taza de caldo (250 ml)
- 3 cdas. de puré de tomate (300 gr)
- Ají al gusto
¡Hagámoslo!
1
Limpiar las pechugas, cortar en dados y dejar marinar media hora en una fuente con el vinagre, el sillao, el azúcar, el kion, el ajo picado, el aceite Cocinero y una pizca de sal.
2
Pelar las cebollas, quitar la parte más verde y cortar por la mitad. Ensartar los dados de pollo en los palillos, alternándolos con la cebolla.
3
Cocer en la plancha o en la parrilla durante 6 o 7 minutos, rociándolas a menudo con la salsa marinada. Servir calientes acompañadas con la salsa.
Salsa agridulce:
1
En una olla mezclar 1 cda. de maicena Negrita con 1 taza de caldo, 3 cdas. de puré de tomate y un cuarto de taza de vinagre. Agregar 5 cdas. de azúcar, una pizca de sal y ají al gusto.
2
Cocer la salsa a fuego moderado, sin dejar de mezclar, hasta que espese. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando.
Tip
Ali
También quedan muy bien las brochetas de pollo con verduras o las de cerdo con tocino, piña y manzana, acompañadas con una salsa al gusto.
