Tornillos en salsa de ají, pecanas, queso y crema de leche.
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de tornillos Don Vittorio
- 1 cebolla blanca en cuadraditos (150 gr)
- 2 cucharadas de aceite de oliva Primor (30 ml)
- 3 dientes de ajo (6 gr)
- 1 ají amarillo entero (100 gr)
- 2 1/2 tazas de ají amarillo molido (500 gr)
- 2 tazas de pecanas tostadas (360 gr)
- 500 ml de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo (125 ml)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (60 gr)
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Parte el ají amarillo en dos y retira las venas y pepas. Córtalo en cuadraditos. En una sartén calienta el aceite de oliva y dora la cebolla blanca. Agrega los dientes de ajo y cocina, incorpora el ají amarillo, las pecanas y saltea durante 3 minutos. Añade el ají amarillo molido y remueve. Incorpora el caldo de pollo y deja cocinar durante 8 minutos a fuego medio. Agrega la crema de leche y deja reducir hasta la mitad. Condimenta con la sal y la pimienta. Fuera del fuego, añade el queso parmesano y combina con los tornillos.
Tip
No dejes el ají amarillo con la crema de leche a fuego muy fuerte ya que puede cortarse. Si esto sucede, retira del fuego y una vez frío, licúa. Luego, regresa a la sartén y termina su preparación.
