Receta de Tacacho con Cecina
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
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Para el tacacho:
- 4 plátanos verdes (bellaco) (800 g)
- 100 g de chicharrón de chancho en trocitos pequeños
- 4 cdas. de manteca de chancho (80 g)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal Cocinero Para la cecina:
- 1 kg de carne de cerdo ahumada (Cecina)
- Agua Para el ají de cocona:
- 2 coconas maduras
- 2 limones
- ½ cebolla picada a cuadros
- Ají charapita al gusto
- Unas hojas de sachaculantro
- Sal al gusto
¡Anímate y prepáralo en casa!
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas y freírlos en abundante aceite Aceite Cocinero caliente.
Reservar cuando estén fritos (cambiará de color a un tono amarillento).
Simultáneamente, se deberá calentar la manteca y dorar el chicharrón de chancho.
Aplastar los plátanos fritos en un batán o bowl y añadir sal al gusto.
Agregar el chicharrón y la manteca de cerdo a los plátanos machacados. Este procedimiento se deberá realizar cuando los plátanos estén bien calientes.
Con las manos limpias, junta todo el plátano aplastado e incorporado con los demás ingredientes y amasa todo hasta darles forma de bolas.
Coloca en una sartén un poco de agua con la cecina limpia y tápalo. Dejar al vapor por unos minutos. Servir el tacacho con cecina.
Para el ají de cocona, pica la cocona en cuadritos pequeños y reserva. También, pica la cebolla en cuadritos y mezcla con la cocona. Echa el jugo de dos limones con sachaculantro picado, sal y los ají charapitas picado finamente o aplastado en la mezcla.
¡Listo! Con esta receta de tacacho con cecina podrás disfrutar de este rico potaje de nuestra selva peruana desde la comodidad de tu hogar.
Como verás, es muy fácil y rápido de hacer. ¿Te animas a prepararlo en casa?
