Receta de Spaghetti en salsa de champiñones, perejil y queso de Cajamarca
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de spaghetti Don Vittorio
- 500 gr de champiñones
- 4 dientes de ajo en láminas (8 gr)
- 1 cucharadita de tomillo picado (5 gr)
- 1 taza y media de crema de leche (375 ml)
- 4 cucharadas de mantequilla (60 gr)
- 150 g de queso parmesano rallado
- 80 gr de queso de Cajamarca (tipo mantecoso)
¡Hagámoslo!
En una sartén grande a fuego medio derrite la mantequilla e incorpora el ajo. Agrega los champiñones picados en mitades. Deja dorar bien, aproximadamente por 10 minutos, a fuego medio. Añade la crema de leche y remueve bien, dejando hervir por 5 minutos más o hasta que tome cuerpo. Agrega fuera del fuego el tomillo picado y la pasta recién sancochada. Espolvorea con queso parmesano y queso de Cajamarca y sírvelo con una dulce sonrisa.
Tip
Para enriquecer la salsa de hongos puedes agregar setas. También puedes añadir hongos portobello, que son hongos marrones grandes y sabrosísimos. Si quieres impresionar a tu pareja, puedes comprar shitakes, que son unos hongos chinos secos que encuentras en tiendas orientales. Solo hidrátalos en agua caliente primero y después los agregas a la salsa. Utiliza un poquito del agüita en donde se han hidratado para añadir a la salsa, siempre y cuando la cueles primero.