Receta de Spaghetti a Nuestro Pesto con Tomates Cherry y Arúgula | Diariamente Ali
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de spaghetti Don Vittorio
- 1 atado de albahaca fresca (180 gr)
- 1 puñado de piñones
- 1 puñado de queso parmesano
- 1 taza de aceite de oliva Primor (250 ml)
- 1 diente de ajo (2 gr)
- 2 tazas de arúgula (360 gr)
- 1 taza de tomates cherry por la mitad (150 gr)
- ¼ de taza de crema de leche (63 ml)
- Sal y pimienta
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
En un procesador de alimentos o una licuadora colocar la albahaca, el ajo, los piñones, el queso parmesano, la sal y la pimienta recién molida.
2
Encendido el motor, agregar el aceite de oliva Primor al hilo hasta que se forme una pasta granulada.
3
Retirar y cubrir de aceite antes de utilizar para evitar la oxidación.
4
Sancochar la pasta y una vez cocinada colocarla en una sartén con el pesto recién preparado.
5
Añadir la arúgula, los tomates cherry y agregar la crema de leche.
6
Combinar bien la mezcla y servir.
Tips Ali:
- Si no encuentras piñones, puedes agregar pecanas o nueces del Brasil.
- Para lograr un pesto como el italiano, usar queso pecorino y en vez de parmesano, grana padano.
- Si quieres que el pesto sea más ligero, no le agregues crema de leche. Quedará igual de poderoso.
