Receta de Maná

¡Hagámoslo!

Mucha paciencia al hacerlo.

Poner en una olla de fondo grueso la leche evaporada con el azúcar granulada y las yemas, batiendo bien antes de llevar a fuego medio. Cocinar hasta que espese y se vea el fondo de la olla, sin dejar de mover para que no se queme nada. La masa se va a cortar, va a sudar, pero no asustarse, así es. Siga adelante. Cuando, estando en el fuego, la masa se separa en dos con la cuchara y no se juntan las mitades, hay que mover bien hasta que espese y tenga cierto brillo. Pasarla a un pyrex y enfriar. Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar en polvo (como si fuera harina) y amasar (utilizar la cantidad de azúcar en polvo que sea necesaria hasta que tenga la textura de la plastilina). Trabajar la masa dándole las formas que uno desee: frutas, petit-fours, etc. Ponerle colorante a la masa para dar color a las frutitas. También se pueden pincelar para darles volumen con colorantes comestibles.