Receta de Fideos de la jungla de Rosa Vilner
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
Porciones
6
- ½ kilo de fideos, puede ser fetuccini o linguini Don Vittorio (500 gr)
- 400 gramos de cecina
- Queso parmesano al gusto
- 1 ½ taza de leche evaporada (375 ml)
- 4 huevos
- Orégano en polvo al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ajo cortado en láminas (15 gr)
- Cebolla china picadita
- Aceite vegetal Primor
¡Hagámoslo!
Cocinar los fideos al dente, escurrir y reservar.
Aparte, en un recipiente batir los huevos, agregar el queso parmesano y la leche. Sazonar con sal, pimienta y orégano en polvo.
En una sartén, echar un chorro de aceite y poner a dorar las láminas de ajo. Luego, incorporar la cecina cortada en pequeños rectángulos y freírla.
Cuando la cecina esté doradita, incorporar los fideos y revolver suavemente para que absorba el sabor de la cecina.
A continuación y con el fuego bajo, incorporar la preparación líquida y revolver suavemente por unos minutos para que cocinen los huevos. Agregar la cebolla china, mezclar y servir enseguida.