Receta de Cupcake de vainilla con buttercream de Tita Saavedra
- Postres
Ingredientes que necesitas:
Porciones
1
Para 12 cupcakes:
- 125 gr mantequilla
- 200 gr azúcar blanca
- 2 huevos
- 200 grs de harina Blanca Flor
- 2 cdas polvo de hornear (30 gr)
- 3/4 de leche de tarro
- Escencia de vainilla al gusto Negrita
Para decoración:
Buttercream
- 150 gr mantequilla sin sal
- 250 gr azucar impalpable Negrita
- Escencia de vainilla al gusto Negrita
¡Hagámoslo!
* En un bol, colocamos la mantequilla (que esté a temperatura ambiente) y la mezclamos con el azúcar hasta que esté unida totalmente.
*Luego, se añaden los huevos (uno por uno) y mezclamos con nuestra batidora o con lo que tengamos en casa (batidora de mano, tenedor, etc.). La mezcla debe quedar totalmente compacta, sin grumos.
* Mezclamos la harina con el polvo de hornear y una vez integrados lo tamizamos. Luego, agregaremos la mitad de esta unión a nuestra mezcla anterior y seguimos mezclando.
* Una vez unido, agregamos la leche y vainilla y seguimos mezclando hasta que todo esté totalmente integrado.
* Por último, añadiremos nuestra otra mitad de la mezcla de harina y polvo de hornear y de igual manera se mezclará.
* Una vez lista esta mezcla, podemos pasar a colocarlo en los pirotines n° 7 de nuestro molde de cupcakes para ingresarlo al horno previamente calentado.
* Dependiendo de la potencia del horno, calcularemos un aprox de 30 minutos e ingresaremos un palito mondadientes a nuestro cupcake, si sale limpio significa que está listo.
* Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla y luego decorarlos con nuestro delicioso buttercream de vainilla.
* A esto puedes agregarle el topping que más te guste o simplemente comerlo de esta manera.
Para hacer el buttercream: Primero, ponemos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos unos minutos a velocidad máxima hasta que esté cremosa. Limpiamos con una espátula y seguimos batiendo por unos minutos más. Cuando veamos que ha aumentado su volumen y que la mantequilla se ha aclarado, agregamos poco a poco el azúcar impalpable previamente tamizada. Seguimos batiendo y, por último, añadimos un toque de escencia de vainilla y lo mezclamos bien. Asi, ya tenemos listo nuestro betún y solo debemos ponerlo en nuestra manga pastelera, listo para hacer nuestras decoraciones.