Receta de Coditos con tomates cherry, aceitunas, eneldo, queso de cabra al ajo
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de coditos Don Vittorio
- 200 gr de queso de cabra
- 1/2 kg de tomates cherry (500 gr)
- 200 gr de aceitunas verdes en rodajas
- 1 cucharada de eneldo (15 gr)
- 2 dientes de ajo en láminas (4 gr)
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Primor (60 ml)
- 1/4 taza de vinagre blanco de estragón (63 ml)
¡Hagámoslo!
En una sartén calienta el aceite de oliva y fríe el ajo. Remueve del fuego una vez dorado y combina con los coditos cocinados. Reserva en un bol y sazona con sal y pimienta. Una vez fríos, incorpora el tomate cherry por la mitad, las aceitunas, el eneldo y el queso de cabra. Sazona con aceite de oliva y vinagre blanco de estragón y sirve.
Tip
Puedes usar vinagres con diferentes aromas para darle un toque más divertido a tu ensalada. Por ejemplo, el vinagre de jerez o el vinagre de manzana son una delicia.