Receta de Coditos con almejas al curry
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de coditos Don Vittorio
- 800 gr de almejas limpias
- 200 gr de tocino en rodajas
- 1 cucharadita de jugo de kion (5 ml)
- 1/2 taza de poro cortado en juliana (100 gr)
- 1/4 taza de vino blanco (63 ml)
- 1 chorro de crema de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva Primor (15 ml)
- perejil picadito
- 1 cucharadita de curry amarillo en polvo (5 gr)
- sal y pimienta recién molida
¡Hagámoslo!
Sancocha los coditos y reserva. En una sartén, coloca el tocino cubierto con agua y deja freír en su propia grasa. Una vez sin líquido, saltea el poro, luego agrega el curry en polvo y el kion, e intégralo todo. Añade las almejas y saltea, agrega el vino blanco y deja evaporar. Incorpora la crema de leche y el perejil picadito y sazona. Sirve con la pasta.