Receta de Cheesecake clásico de vainilla | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 180 gr de galletas de vainilla
- 100 gr de margarina Sello de Oro
- ¼ taza de azúcar blanca granulada (50 gr)
- 4 paquetes de queso crema de 8 onzas cada uno
- 5 huevos
- 1½ taza de azúcar blanca granulada (300 gr)
- 2 tazas de crema de leche (500 ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla Negrita (15 ml)
- 3 cucharadas de maicena Negrita (24 gr)
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
1
Moler las galletas de vainilla en el procesador de alimentos o en un mortero. Mezclarlas con la margarina Sello de Oro derretida y el azúcar.
2
Colocarlas en un molde desarmable de 10 pulgadas de diámetro, previamente forrado con papel platina antes de cerrarlo.
3
Presionar bien y hornear por 15 minutos a 350 °F (180 °C). Enfriar y reservar.
4
Procesar todos los ingredientes del relleno, menos la crema de leche, que se agrega al final.
5
Debe quedar una mezcla uniforme y suave. Reservar.
Tip
Ali
Una vez horneada la galleta, forrar también la parte exterior del molde con papel platina para que la galleta no se moje.
Armado
1
Incorporar el relleno y hornear por una hora a baño María hasta que el cheesecake esté listo pero no dorado. Debe temblar un poquito y ya refrigerado se terminará de endurecer.
2
Refrigerar toda la noche. Para desmoldarlo sin que la masa de galleta se rompa, voltear sobre papel manteca, retirar la platina y regresar el molde a su posición original.
3
Servir con salsa de frutos del bosque. Para ello, hervir la fruta con azúcar (la cantidad de azúcar dependerá de la acidez de la fruta). No debe quedar como mermelada sino como una salsa suelta.