Receta de Cerdo en salsa hawaiana
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 1 kg de cerdo (puede ser chuleta deshuesada) en un solo trozo
- Aceite Primor para untar la fuente del horno
Marinada
- 2 dientes de ajo picados (4 gr)
- 1 cebolla picada (150 gr)
- ½ taza de vino blanco (o caldo de carne y 1 cda. de vinagre) (125 ml)
- Piña en almíbar
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cda. de chuño o maicena Negrita (7 gr)
¡Hagámoslo!
Marinada:
Mezclar el ajo, la cebolla, el vino o caldo y 1 taza del almíbar de la piña. Salpimentar. Colocar la carne en una asadera untada con aceite y rociar la carne con la marinada. Dejar reposar en la refrigeradora cubierta con papel film por 30 minutos.
Precalentar el horno a temperatura moderada y cocinar alrededor de ½ hora cubierto con papel aluminio o papel manteca. Rociar con parte de la marinada durante la cocción. Retirar la carne, recuperar el fondo de cocción y verter en una ollita con el chuño disuelto en 5 cdas. de agua fría. Cocinar hasta espesar. Retirar y reservar para servir el cerdo. Acompañar con las rodajas de piña.
Para la piña en almibar cocinar la fruta en rodajas (sin el centro duro) durante 7 minutos. En ese momento agregar azúcar al gusto y cocinar 7 minutos más.
