Receta de Bavarois con Salsa de Chocolate | Diariamente Ali
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
- 10 gr. de colapez
- 7 claras
- 185 gr. de pulpa de frutas (lúcuma, chirimoya, mango)
- 250 ml. de agua
- 150 gr. de azúcar
- 500 ml. de crema batida a medio punto (opcional)
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
Hidratar la colapez en el agua fría. Disolver al calor, sin que hierva.
2
Batir las claras a punto de nieve. Incorporar la colapez, sin dejar de batir, en forma de hilo. Agregar el azúcar en forma de lluvia.
3
Retirar de la batidora y mezclar la fruta elegida. Si utiliza crema, incorporar en este momento.
4
Volcar a un molde aceitado o forrado con mica, en las paredes y el fondo.
5
Utilizar un molde de 10 cm x 30 cm o uno de 30 cm de diámetro.
6
Llevar a la refrigeradora a cuajar por 2 horas.
Fudge fácil
1
Poner en el vaso de la licuadora 120 g de leche en polvo, media taza de agua hirviendo, ¾ de taza de azúcar, media taza de cocoa y 1 cda. de mantequilla.
2
Licuar bien, colar y dejar reposar media hora para utilizar. Poner en una salsera para servir con el bavarois.
3
Humedecer el plato en que va a desmoldar el bavarois, para que pueda acomodarlo fácilmente con las manos, en caso no caiga en el sitio preciso.
