Receta de Anticuchos de Corazón | Diariamente Ali
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Ingredientes que necesitas:
- 1 corazón de vaca (2 ½ kg)
- 1 cda. de ajos molidos (18 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cdta. de comino (3 gr)
- 2 cdas. de orégano (30 gr)
- ½ taza de vinagre (125 ml)
- 1 taza de cerveza negra (250 ml)
- Ají verde al gusto
- 4 cdas. de ají panca molido (60 gr)
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
Cortar el corazón en trozos chicos y enjuagarlos bien.
Condimentar con ajos, sal, pimienta, comino, orégano, vinagre, cerveza, ají verde y ají panca. Dejar reposar 2 horas por lo menos.
Ensartar en los palitos 3 o 4 trozos y cocinarlos en la parrilla. Mientras se cocinan, se untan con el aderezo con una brocha hecha de tiras de panca de choclo, cuidando que no se sequen.
Servir con papas, choclos sancochados y ají molido solo o mezclado con cebolla china.
Receta de Anticuchos de Corazón | Diariamente Ali
Los anticuchos son un tradicional platillo peruano que data del virreynato y a pesar de los año no pierde su popularidad entre los peruanos. Pero, ¿sabías que los puedes hacer tú mismo? Aquí te mostramos como y te damos unos tips para que te salgan exquisitos.
