Receta del Pollo a la brasa casero al estilo Christian Bravo
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Ingredientes que necesitas:
- 1 pollo entero y limpio
- Jugo de 1 limón
- ¼ taza de vinagre
- 2 cdas de sillao
- 1 cda de azúcar
- 1 cdta de pimienta
- ½ cdta de comino
- ½ cdta de tomillo y romero
- 1 cdta de orégano
- 5 papas nativas
- Aceite Cocinero
- Sal (300 gr)
- Salsas Alacena
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Deja el pollo en agua (aproximadamente 3 litros), con 300 gramos de sal toda una noche.
Haz un mejunje de todos los condimentos y macera el pollo entero en todos los ingredientes.
Prende la parrilla y coloca una piedra difusora para calentar el horno sin que se recocine el pollo.Dato: Si no cuentas con la piedra difusora, puedes colocar el carbón hacia los lados y el pollo al centro encima de las rejillas para dar una sensación de horno.
Deja el pollo en la parrilla cerrada durante una hora y media y ¡listo!Ojo: Si no cuentas con una parrilla, puedes seguir todo el procedimiento y colocar el pollo macerado en el horno de 180° C. a 200° C. durante una hora a una hora y media de acuerdo al tamaño del pollo.
Corta las papas nativas y fríe en abundante Aceite Cocinero caliente. ¡A servirlo! Acompaña tu pollo a la brasa con unas crocantes papas fritas nativas y una ensalada fresca o sancochada. Disfrútalo con tus Salsas Alacena favoritas. ¡Buen provecho!
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