Cupcakes Red Velvet
- Postres
Ingredientes que necesitas:
- 60 gr de mantequilla
- Un huevo
- 145 gr de azúcar
- 125 ml de leche entera
- 15 grs de cacao sin azúcar
- 5 grs de bicarbonato
- 5 ml de colorante para repostería de color rojo
- 145 gramos de harina
- 5 ml de vinagre
- 5 ml de esencia de vainilla
- Cream cheese frosting para decorar
¡Hagámoslo!
Cierne la harina y el cacao por separado. Luego, mézclalos.
Enciende el horno a 180ºC para que vaya calentándose.
Por otro lado, en un bol o el vaso de la batidora coloca la mantequilla y el azúcar y bate.
Sin parar de batir, agrega el huevo, la cucharadita de vainilla y la media cucharadita de colorante rojo.
Finalmente, incorpora la mezcla de harina y cacao. Después, la leche entera.
Deja que bata unos minutos a velocidad media, hasta que todo se integre y se forme una masa homogénea.
Por otro lado, en un vasito mezcla el bicarbonato con el vinagre y, cuando burbujee, agrégalo a la masa. Vuelve a batir.
Cuando veas que la mezcla forma una crema suave y sin grumos, repártela por los moldes de cupcakes. Es importante que todos tengan la misma cantidad (2 tercios de su capacidad) para que crezcan por igual.
Mete el molde al horno durante 20 minutos. Antes de sacarlos mete un palito de dientes en uno de ellos a ver si están listos.
Sácalos del horno, déjalos enfriar unos minutos antes de desmoldarlos.
Para terminar, decóralos con cream cheese frosting. Aquí te enseño cómo prepararlo:
Pon en la batidora 300 gr de azúcar en polvo + 65 gramos de mantequilla sin sal. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados incorpora 120 gr de queso crema y sigue batiendo hasta que quede una crema con textura suave.
¡Listo! Decora tus cupcakes con la ayuda de una manga pastelera. Como toque final, puedes espolvorearle unas lindas grageas rojas.
¡Disfrútalos con los que más quieres!