Budín de dátiles
- Postres
Ingredientes que necesitas:
- 200 gr de dátiles picados
- 180 ml de agua o ¾ taza de agua
- 7 grs de bicarbonato de sodio
- 70 gr. de Sello de Oro
- 200 gr. de azúcar rubia
- 3 huevos de corral
- 200 grs de harina Blanca Flor
Salsa Butterscotch:
- 750 ml crema de leche fresca
- 15 ml de miel de chancaca
- 25 gr. de azúcar rubia
- 25 gr. de azúcar blanca granulada
¡Hagámoslo!
Precalienta el horno a 350°F o180°C.
En una ollita, pon a hervir el agua con el bicarbonato de sodio. Agrega los dátiles y déjalos unos minutos hasta que se ablanden. Déjalos enfriar.
Aparte, bate la Sello de Oro y el azúcar. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno poruno. Por último, agrega la harina Blanca Flor.
Pon la mezcla en un molde engrasado de 24 x 24cm. Déjalo hornear por 1 hora. Para saber si ya está listo, inserta un palito de madera en el budín, si sale limpio ya está listo.
Salsa de caramelo o butterscotch:
En una olla, mezcla todos los ingredientes. Déjala hervir hasta que tome consistencia de toffee.
Para servir:
Sin desmoldar, corta el budín de dátiles en cuadrados. Báñalo con la salsa butterscotch caliente, asegúrate de que quede bien empapado. Cúbrelo con papel platina y llévalo a hornear nuevamente, hasta que elcaramelo o salsa de butterscotch esté hirviendo.
Sírvelo caliente acompañado con heladoy nueces picadas.