Receta de Tarta de frutas de estación
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
- 1 receta de masa madre simple
- Crema pastelera
- 1 pomo de brillo transparente de repostería
- Jalea de albaricoque suficiente para pincelar la tarta
- Frutas frescas de la estación (kiwi, mango, fresas, frambuesas o blueberries)
Crema pastelera
- 6 cucharadas de maicena Negrita (60 gr)
- 1 taza de azúcar blanca granulada (200 gr)
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 5 yemas
- 1/8 de cucharadita de sal (2 gr)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita (5 ml)
Encuentra la receta de masa madre, aquí: http://www.diariamenteali.com/nota/masa_madre__receta_simple_
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
Muy fresca.
Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). para hornear la masa y luego bajar la temperatura a 300 ºF (150 ºC) para hornear toda la tarta.
Armado
Rellenar la masa madre horneada con la crema pastelera fría y acomodar las frutas de su elección en forma circular. Con una brocha, pincelar la tarta con la jalea de albaricoque previamente calentada o con jalea de manzanas o con brillo transparente de pastelería para que quede como una gelatina.
Crema pastelera
Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena. Agregar la leche y llevar a fuego medio. Mover con un batidor de alambre hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Cuajar y colar. Tapar con papel film y refrigerar hasta su uso.