Receta de Quinua con atún

Platos de fondo
Medio

El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valores nutricionales

Valor nutricional por porción

- 529Kcal
- Calorías
- 26%
- 15gr
- Grasas
- 23%
- 22gr
- Proteínas
- 44%
- 80gr
- Carbo-hidratos
- 27%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones

4 - 5

300 g de quinua
3 cdas. de aceite (45 ml)
2 dientes de ajo picado (4 gr)
3 cdas. de ají mirasol (90 gr)
Sal y pimienta al gusto
6 papas amarillas (900 gr)
1 lata de atún

¡Hagámoslo!

Lavar la quinua hasta que el agua quede transparente. Cocinarla en agua (que la cubra) y esperar hasta que quede suave. Poner el aceite en una olla. Agregar el ajo, el ají mirasol, la sal y la pimienta. Freír bien. Añadir las papas amarillas cortadas en cubos pequeños y la quinua. Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Incorporar el atún desmenuzado. Mezclar bien y servir con arroz blanco. Adornar con huevos duros y aceitunas verdes picadas.

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