Receta de Pye de Pecanas clásico
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
Masa
- 1 receta simple de masa madre
Relleno
- 3 huevos
- ¾ taza (150 gr) de azúcar blanca granulada
- ½ cucharadita (2 gr) de sal
- 40 gramos de margarina Sello de Oro
- 400 gramos de pecanas (100 gramos enteras y 300 gramos picadas gruesamente)
- 1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla Negrita
- 1 taza (250 ml) de glucomiel
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Escoger pecanas enteras bonitas.
Precalentar el horno a 425 °F (220 °C).
Colocar una lata para que se caliente, en la que debe entrar el molde desarmable de 26 cm de diámetro que se utilizará para preparar el pye.
Masa
Cernir la harina. Hacer un hueco en el medio e incorporar los ingredientes restantes. Formar una bola con la masa y refrigerar por 30 minutos. Engrasar el molde y forrarlo con la masa. Volver a refrigerar hasta su uso. Colocar papel platina o manteca sobre la masa y sobre esta poner las pecanas para que sirvan de peso y se doren, muy importante. Hornear por 15 minutos, retirar la platina y las pecanas (enfriar y reservar). Hornear la masa por siete minutos más hasta que esté dorada.
Relleno
Mezclar todos los ingredientes del relleno, incluyendo las pecanas tostadas y verterlos sobre la masa. Hornear a 300 °F (150 °C) hasta que cuaje bien. Desmoldar frío y servir con helado de vainilla.
