Receta de Pye de Manzana
- Postres
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
- 2 tazas de harina sin preparar Blanca Flor (250 gr)
- 200 gr de margarina Sello de Oro
- 7 cucharadas de agua helada (105 ml)
- 3 cucharadas de azúcar (45 gr)
Relleno
- 2 kg de manzana delicia
- 1 limón (30 gr)
- 1 1/2 tazas de azúcar (300 gr)
- 100 gr de margarina Sello de Oro
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Masa:
1. Mezclar todos los ingredientes de la masa a mano, amasar y envolver en un plástico y refrigerar mínimo 2 horas.
Relleno:
2. Pelar las manzanas, sacarles el corazón, cortarlas en mitad y frotarlas con el limón, cortar la manzana en cubitos de 1 ½ cm. En una sartén grande, poner el azúcar con la margarina y saltar los cubitos de manzana a fuego alto hasta sellarlos. No hacer puré. Cocinarlos bien, colocarlo en un tazón refractario y enfriar.
Armado:
3. Estirar la masa y forrar un molde para tarta desarmable de 26 cm de diámetro, previamente enmantequillado. No la ajustes ni la aprietes mucho porque se reduce al cocinarse. Pintar el fondo de la masa con un clara de huevo. Y refrigerar la masa.
4. Colocar una lata vacía en el horno y precalentarlo a 350ºF (180ºC), mientras colocas el relleno y haces el enrejado.
5. Colocar el relleno en la masa hasta el borde del molde y con el resto de la masa hacer un enrejado encima, lo sellas bien a los costados y pintas el enrejado con una brocha con la clara de huevo restante y espolvorea azúcar blanca granulada.
Horneado:
6. Espolvorear con un poco de azúcar blanca granulada encima de la clara, meterlo al horno encima de la lata que se estuvo calentando, hornear por 90 minutos aprox. Hasta que esté doradito el enrejado.
7. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
8. Decorar espolvoreando azúcar finita.
