Receta de Pollo al sillao
- Platos de fondo
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 4 presas de pollo
- 2 tazas de verduras chinas (jolantao, frijol chino, cebolla china, col china) (300 gr)
- 1 pimiento cortado en cuadritos (150 gr)
- 1 ají sin pepas ni venas cortado en cuadraditos (100 gr)
- Sillao al gusto
- Chuño para espesar Negrita
- Sal, pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo (250 ml)
- Aceite vegetal para freír Primor
- Perejil para decorar
¡Hagámoslo!
Dorar las presas de pollo en el aceite.
Una vez doradas, sacar un poco de aceite y agregar la taza de caldo de pollo, sillao, sal y pimienta. Dejar que se termine de cocinar el pollo verificando que no se consuma todo el líquido y, una vez listo, espesar con un poco de chuño.
En una sartén, saltear las verduras chinas con el pimiento, el ají y sazonar con sal, pimienta y sillao.
Servir el pollo acompañado con las verduras y arroz.