Receta de Pescado a la chorrillana

Platos de fondo

El tradicional ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini se ha convertido en un libro infaltable en la cocina de toda ama de casa. Su recopilación de recetas sencillas y deliciosas, hacen de cada comida un verdadero placer.

Valores nutricionales

No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

6 filetes de pescado (900 gr)
Sal y pimienta al gusto
Harina Favorita en cantidad necesaria
½ taza de aceite Cocinero (110 ml)
2 cebollas cortadas en cuñas (300 gr)
2 dientes de ajo (4 gr)
3 tomates (360 gr)
1 cda. de ají molido (20 gr)
1 ají verde cortado en tiras (100 gr)
½ cdta. de orégano (3 gr)
Jugo de limón

¡Hagámoslo!

Sazonar el pescado con sal y pimienta, enharinar y freír en aceite caliente. Reservar. Calentar la ½ taza de aceite y freír la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar el tomate pelado y cortado en cuñas, el ají molido, el ají en tiras y el orégano. Acomodar encima los filetes de pescado. Cocinar por 5 minutos a fuego lento. Rociar con el jugo de limón y servir acompañado de papas sancochadas y arroz.

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