Receta de Pastel de salmón ahumado
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de lingüini Don Vittorio
- 225 gr de salmón ahumado en pedacitos
- 1/2 cebolla blanca en cuadraditos (75 gr)
- 1/2 diente de ajo en cuadraditos (1 gr)
- 1/4 taza de vino blanco seco (62 ml)
- 1/2 poro picado en juliana (50 gr)
- salsa blanca
- 150 gr de queso parmesano rallado
- 100 gr de queso mozzarella
- 2 cucharadas de mantequilla (30 gr)
- 1 cucharada de aceite de oliva Primor (15 ml)
- perejil picado al gusto
- pimienta de Cayena
¡Hagámoslo!
En una olla mediana calienta el aceite de oliva y agrega la mantequilla. Añade la cebolla y el poro y fríe bien durante 2 minutos. Agrega el ajo y deja cocinar hasta dorarlo. Desglasa con vino blanco y luego añade la salsa blanca. Remueve del fuego y deja enfriar. Sazona con la sal, la pimienta de Cayena y el perejil. En un molde refractario enmantequillado coloca una capa de lingüini sancochados, luego una capa de la salsa anterior y trozos de salmón ahumado. Repite esta operación hasta arriba, acabando con los quesos. Lleva a gratinar al horno a 180 ºC durante 20 minutos.