Receta de Pastel de acelga
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- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
6
- 8
Masa
- ½ kg de harina
- ½ kg de manteca
- 2 yemas
- 125 ml de leche
- 10 grs de azúcar
- 5 grs de sal
- 500 grs de acelga sancochada, escurrida y picada
- 200 grs de cebollas picadas y fritas
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 250 ml de salsa blanca espesa
- 3 huevos ligeramente batidos
- 40 grs de queso parmesano rallado
- 40 grs de pan rallado
- 4-6 huevos crudos
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
Preparación Masa:
1. Pon la harina en un tazón.
2. Incorpora la manteca y mézclala con ayuda de un tenedor hasta convertirla la masa en un granulado grueso.
3. Agrega la leche con las yemas, la sal y el azúcar.
4. Une todo hasta formar un bollo y déjalo descansar a temperatura ambiente.
Relleno:
1. Mezcla todos los ingredientes del relleno (reservar los huevos crudos enteros, aparte).
Armado:
1. Enmantequilla y enharina un molde desarmable de 26 cm de diámetro.
2. Estira la masa con un rodillo y cubr3 el fondo y las paredes del molde.
3. Recorta los bordes y vuelca el relleno ya preparado.
4. Haz hoyitos en el relleno y coloca en cada uno los huevos crudos. Cúbrelo con el mismo relleno.
5. Une y estira los recortes de masa.
6. Corta tiras de 1 cm de ancho y colócalas sobre el pastel, haciendo un enrejado.
7. Hornea a temperatura moderada (175°C o 350°F) hasta cuajar.
