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Receta de Pasta al horno con cebollas
Receta del libro "Qué rico estar contigo" de Josefina Barrón.

Valor nutricional por porción

    • 982Kcal
    • Calorías
    • 49%
    • 50gr
    • Grasas
    • 77%
    • 37gr
    • Proteínas
    • 74%
    • 98gr
    • Carbo-hidratos
    • 33%

% valor diario basado en una dieta de 2000 Kcal

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 400 gr de aritos Don Vittorio
  • 1/2 kg de ají amarillo sin venas ni pepas en julianas (500 gr)
  • 2 cebollas blancas en julianas (300 gr)
  • 150 gr de mantequilla 
  • sal y pimienta 
  • nuez moscada 
  • 180 gr de queso parmesano 
  • 150 gr de queso mozzarella 
  • salsa blanca 

¡Hagámoslo!

En una olla mediana calienta la mantequilla y agrega las cebollas en juliana. Cocina a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas se endulcen y estén blanditas. Reserva. En una olla mediana calienta el agua y déjala hervir. Añade el ají amarillo y blanquea. Cuela y combina con las cebollas dulces. En un recipiente refractario enmantequillado coloca una capa de pasta previamente combinada con la salsa blanca, intercalar con capas de cebolla dulce y ají amarillo. Espolvorea con los quesos y gratina en horno a 180 grados durante 20 minutos. 

Tip
Debes acaramelar las cebollas con paciencia porque si no, se queman. Pasa igual con la llama del amor: ¡ni tan lejos que no alumbre ni tan cerca que queme!