Receta de Pasta al horno con cebollas
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 400 gr de aritos Don Vittorio
- 1/2 kg de ají amarillo sin venas ni pepas en julianas (500 gr)
- 2 cebollas blancas en julianas (300 gr)
- 150 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- nuez moscada
- 180 gr de queso parmesano
- 150 gr de queso mozzarella
- salsa blanca
¡Hagámoslo!
En una olla mediana calienta la mantequilla y agrega las cebollas en juliana. Cocina a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas se endulcen y estén blanditas. Reserva. En una olla mediana calienta el agua y déjala hervir. Añade el ají amarillo y blanquea. Cuela y combina con las cebollas dulces. En un recipiente refractario enmantequillado coloca una capa de pasta previamente combinada con la salsa blanca, intercalar con capas de cebolla dulce y ají amarillo. Espolvorea con los quesos y gratina en horno a 180 grados durante 20 minutos.
Tip
Debes acaramelar las cebollas con paciencia porque si no, se queman. Pasa igual con la llama del amor: ¡ni tan lejos que no alumbre ni tan cerca que queme!