Receta de Fideos a la marinera
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
8
- 10
- 1 kg de fideos tallarín delgado Don Vittorio
- 250 ml de aceite Primor
- ¾ de kg de cebolla
- ½ kg de ají verde molido
- 10 grs. de ajos picados
- 4 panes remojados
- 8 grs. de palillo
- Sal al gusto (1 gr)
- Pimienta al gusto (1 gr)
- Comino al gusto (1 gr)
- ½ kg de pescado
- 4 docenas de choros
- 4 docenas de almejas
- ½ kg de pulpo cocido
- 2 docenas de caracoles
- 10 grs de perejil picado
- Contenido de:
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¡Hagámoslo!
- Dorar la cebolla con los ajos en el aceite, agregar el ají verde y los ajos.
- Condimentar y añadir el pan remojado en el caldo de los choros.
- Licuar con el caldo de mariscos hasta obtener una salsa medianamente espesa.
- Cortar los mariscos crudos, saltearlos en una sartén con un poco de aceite y juntar con la salsa.
- Dar un hervor y bañar los fideos tallarín delgado. Adornar con pescado frito, ají en tiritas y perejil.
