Receta de Ensalada de Menestras | Diariamente Ali
- Ensaladas
- Fácil
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- ½ kg de frejol castilla, pallares, lentejas o garbanzos
- 100 grs tomates picados en cubitos
- 30 ml de vinagre
- 20 grs. de culantro picado
- 100 grs ají limo picado finamente
- 100 grs cebolla blanca cortada en juliana
- Aceite de oliva Primor en cantidad necesaria
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
¡Anímate y prepáralo en casa!
¡Hagámoslo!
1
Cocinar las menestras con agua que las cubra hasta que estén suaves. Eliminar agua, si fuera necesario. Reservar.
2
En un tazón, remojar en agua fría la cebolla por unos 30 minutos y colar bien. Mezclar con el ají y el tomate.
3
Salpimentar al gusto y agregar el limón y el vinagre. Unir bien e incorporar el Aceite de oliva Primor.
4
Mezclar con la menestra, espolvorear el culantro y servir.
Tip Ali
- Recuerda siempre remojar las menestras la noche anterior (a excepción de las lentejas, que no necesitan hidratarse).
- Si te gusta la ensalada tibia, caliente ligeramente la menestra antes de mezclarla con la salsa.
