Receta de Canelones
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- Masa de panqueques
- Salsa de tomate
Relleno
- 1 kg de requesón o ricotta
- 200 gr de jamón inglés picado
- 1 taza de salsa blanca espesa (240 gr)
- 150 gr de queso mozzarella rallado
¡Hagámoslo!
Hacer los panqueques y apilarlos. Reservarlos cubiertos con film.
Mezclar la ricotta con el jamón y la salsa blanca espesa. Verificar la sazón. Distribuir el relleno en los panqueques y enrollar.
Armado:
Esparcir un poco de la salsa en una fuente apta para el horno. Acomodar 1 hilera de canelones. Distribuir otro poco de salsa y encima otra capa de canelones (es importante no sobreponer más de 2 capas). Terminar de cubrir con la salsa. Espolvorear con queso mozzarella rallado y llevar al horno para gratinar. Al servir, espolvorear, si desea, con hojas de albahaca.
Canelones con sabor a pachamanca:
Utilizar el pollo y el cerdo cocidos como la pachamanca a la olla, y picar o procesar con sus jugos. Mezclar con la salsa blanca espesa del relleno y cubrir con salsa blanca liviana, queso mozzarella y, si desea, queso parmesano rallado. Gratinar y servir.
En lugar de los panqueques se puede utilizar pasta seca o fresca (siguiendo las instrucciones del envase), o wantán, previamente cocidos.
