Receta de Bizcotelas

Postres
Medio

Postre del dulce libro de recetas Blanca Flor. Acompaña cualquier postre o un café por la tarde entre amigas. No dejes de probarlas con manjarblanco, quedan exquisitas.

Valores nutricionales

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Ingredientes que necesitas:

Porciones

2 tazas de azúcar blanca granulada (400 gr)
16 huevos
3 cucharaditas de esencia de vainilla Negrita (45 ml)
1 cucharadita de crémor tártaro (5 gr)
6 tazas de Harina preparada Blanca Flor (750 gr)
1½ taza de maicena Negrita (180 gr)
30 gramos de polvo de hornear

Contenido de:

¡Hagámoslo!

Útiles para muchos postres.

Batir el azúcar con las yemas y agregar la vainilla. Aparte, batir las claras (a temperatura ambiente) a punto de nieve con el crémor tártaro. Cernir la harina tres veces con la maicena y el polvo de hornear. Mezclar todo en tres tiempos envolviendo delicadamente. Colocar la masa en una manga de decoración con boquilla chata y formar las bizcotelas (bien separadas unas de otras) en una lata con silpat o cubierta con papel manteca. Espolvorear con azúcar en polvo. Dejar reposar cinco minutos y volver a espolvorear con azúcar en polvo. Hornear a 350 ºF (180 ºC) por 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar.