Receta de Arroz con alcachofas
- Platos de fondo
- Medio
Ingredientes que necesitas:
Porciones
4
- 6
- 5 cdas. de aceite Primor (75 ml)
- 1 cebolla picada (150 gr)
- 1 diente de ajo picado (2 gr)
- 6 corazones de alcachofa (180 gr)
- ½ taza de arvejas (90 gr)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz (400 gr)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 1 hoja de laurel (1 gr)
- Queso parmesano rallado
- 1 cdta. de perejil picado
¡Hagámoslo!
Calentar el aceite y freír la cebolla. Añadir el ajo, los corazones de alcachofa crudos y cortados en cubos, las arvejas, la sal y la pimienta al gusto. Incorporar el arroz, el agua hirviendo y la hoja de laurel. Tapar y, cuando rompa el hervor, bajar el calor. Cocinar por unos 17 minutos. Para servir, espolvorear con queso parmesano y perejil.
Cuando use olla arrocera, el agua que utilice debe estar fría.
