Keke de zanahoria Primor
- Postres
- Fácil
- 45'
Ingredientes que necesitas:
Porciones
12
- 2 tazas de harina sin preparar
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 1/2 taza de aceite PRIMOR PREMIUM
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- ¾ cucharadita de sal
- 3 tazas de zanahoria rallada
- 1 taza de pecanas picadas y tostadas
- 1 taza de coco rallado
- 4 huevos
- ¼ cucharadita de nuez moscada
FROSTING
- 1 paquete de queso crema
- 100 grs de mantequilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- jugo de 2 limones
- Contenido de:
-
¡Hagámoslo!
KEKE
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la sal, y la nuez moscada.
- Aparte, mezclar las zanahorias ralladas, las pecanas tostadas y picadas y el coco.
- Reservar.
- En la batidora, mezclar el aceite y el azúcar.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien.
- Incorporar la mezcla de harina y zanahoria en forma envolvente.
- Colocar la mezcla en tres moldes de 22 cm. de diámetro, en un molde de tubo, molde tipo terrina o moldes individuales.
- Hornear a 180º, por 1 hora en molde grande o 30 minutos si se usa los 3 moldes.
FROSTING
- Batir la mantequilla y creso crema. Ambos deben estar al tiempo, no derretidos.
- Agregar el azúcar en polvo por cucharadas, mientras se continua batiendo, hasta que agarre la consistencia deseada.
- Al final, agregar el jugo de los limones, mientras se termina de batir.
- Rellenar los kekes con el baño de queso crema. También se puede utilizar manjar blanco.
- Decorar espolvoreando con azúcar en polvo y trozos de pecana.
