Sándwich de galleta con helado

Este verano es el momento perfecto para lucirte con tus hijos y dejar volar tu creatividad. Este postre lo conocí al ir a la casa de una de mis amigas y quedé fascinada con lo fácil que era y lo rico que quedaba.

Así que si quieren probarlo aquí les dejo mi receta:

Galletas

Ingredientes:

- ¾ taza de azúcar blanca

- 1 taza de azúcar rubia

- 1 taza de margarina Sello de Oro

- 1 cucharadita de esencia de vainilla Negrita

- 2 huevos

- 2½ tazas de harina Blanca Flor

- ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

- ¾ cucharadita de sal

- 1 taza de pecanas, nueces o almendras picadas en trozos grandes

- 2 tazas de lágrimas de chocolate o chocolate bitter picado

- ½ taza de avena

Preparación:

Precalentar el horno a 375 °F (190 °C).

Batir los dos tipos de azúcar con la margarina en una batidora eléctrica por tres minutos. También lo puedes hacer con un batidor de mano. Agregar la vainilla, los huevos, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien e incorporar las nueces, el chocolate y la avena. Colocar cucharadas de masa (el equivalente a un cuarto de taza) en una lata sin engrasar. Dejar 5 cm de separación entre galleta y galleta y apretar la masa con un tenedor, extendiéndola. 

Hornear de 11 a 14 minutos, hasta que los bordes estén dorados y los centros blandos. Enfriar durante tres a cuatro minutos. Retirar las galletas de la lata y seguir enfriándolas sobre una rejilla.

Sándwich

Ahora que tienes las galletas listas es el turno del helado. Elige tu sabor favorito, toma una cuchara y colócalo entre dos galletas. Puedes hacerlo sola o aún mejor ¡con tus hijos! 

¡Te aseguro que les encantará!